与此同时,蔡平正带领着几个人在模拟基地的厨房忙活。
他已经委托家人发来了好多食材,他要在第一个周末给大家准备一顿大餐。
他要用他最擅长的方式和大家交流。
家里人对他的要求也是非常配合,为他准备了珍稀的食材,而且都是非常新鲜的。
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蔡平叫他们组的几个人来帮厨,大家也愿意。
莎莎跑掉了,去找一组玩去了,但是一组的杨霓过来了,这正合蔡平心意。同样,双手不沾阳春水的雅香去找张星弟弟玩游戏去了,碰巧换了陈露露过来。这对陈露露来说也是不错的安排,因为广阔在这儿。她喜欢广阔这种野性的类型。
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“这是海鱼,应该是今天早上,不,昨天夜里上的岸。”蔡平如数家珍地介绍。
“前两天培训时讲的锁鲜技术,我们早就用了。你看,这个像小集装箱一样的箱子,里面还有海水呢。把刚上岸的鱼就这么封装里面,外面还有电子标签。你们看,果然是昨晚装箱,捕捞上船时间是前天。这鱼在船上还活着呢。”
“这是远洋捕捞的鱼类,不是近海渔场养殖的。养殖的在这边,有大黄鱼,还有这种。都是我拿手的食材。”
“这是长江鱼类,也是同样新鲜的,现在长江捕捞份额可贵啦。这淡水鱼也味道鲜美。”他开始熟练的处理食材。
“水产海鲜我来处理,肉类谁来处理?”蔡平问他们。
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“这厨房真的不错,按餐厅的最高标准来的。这还有屏幕,我把肉类处理的视频发上去了,你们两位男生,按着做就行,谁来?”蔡平认真的担负起了总厨的角色,不过这个总厨有些难,他还要肩负培训厨师的任务。
广阔自告奋勇,“我也可以帮忙。”露露也跟过来了。
“好,广阔,那你两个把牛肉按视频的指示切一下,切记,一定要按照视频的要求。”
“露露,你帮忙处理猪肉吧,猪颈肉、里脊、梅花、前腿、内排都要按视频里的要求啊。很重要的。”
蔡平不放心,反复嘱咐。
“明白了,放心吧。”广阔回答。广阔是个细心的人,他知道粗心大意对男人来说意味着什么,尤其是像他一样,有过野外生存经验的人。
露露见他这样反而叹气摇头。
“怎么了,觉得男人婆婆妈妈的,有些烦?”敏感的广阔看出了露露情绪的变化。
“没有,男人细心些挺好的。他让我想起了,不说了。”她想起来了她死去的男友。
他也是事无巨细,处处小心仔细的人。以前总听他絮絮叨叨的各种提醒,当时觉得烦死了。现在想烦也再听不到了。后来等她到了战场,她才理解,那些絮絮叨叨都是爱的至深的体现,都是用生命换来的经验。
广阔见状没有再问,他知道,她的心里有事。
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“禽类。禽类交给你了,陈述。”蔡平又做了指示。
“好的。你不用多说,我做菜水平也不差的。”陈述提前解释。
“就是怕你这样的,反而不按要求操作。就怕按你自己的想法来。看视频,看视频。基础步骤很重要。不能乱来。”蔡平同样对谁都不放心。
“好,好,听你的,大厨,看视频。我保证,误差控制在你察觉不到的范围内。我一定全按视频来。走吧秋秋。”陈述叫走了秋秋,他喜欢她的味道。
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“哎,怎么还带走一个人。”蔡平无奈的看着,剩下的杨霓。
“我打算先安排大家准备肉类,禽类,水产。然后再一块准备其它。”他的意思是让杨霓过来帮他。
杨霓从小跳舞,手是她的第二张脸,她不好意思拒绝,但面露难色,毕竟除了鱼,还有螃蟹什么的。看上去比较难处理。
“算了,算了,我来吧。你愿意的话,在这儿看看就行,我给你讲讲厨房里的门道。”蔡平也自然看出了她的为难之处。
杨霓笑着回应,没事的,我能帮上忙的,说着象征性的戴上了橡胶手套。
蔡平笑而不语,开始了他的操作。
“你看这金枪鱼,这肉质的细腻程度,要靠指尖才能体会。”
“我们关于这个问题有两个流派,一是说,我们的手就是为客人的舌头把第一道关的,要用触感帮客人检验一下食材的状况。”
“还有的人认为,我们所有操作都要戴上这种薄薄的手套,以示对卫生的注意,对客人的尊敬。”
“我觉得都有道理,两边各有各的道理,各有各的角度。”蔡平继续说。
“你洗洗手,用指尖试试,试试这肉质的感觉。”他示意杨霓。
杨霓照做。
“怎么样,感觉不一样吧,只有触摸过才能体会到这种感觉。否则说不出。”蔡平得意的看着杨霓。
“挺好的。感觉软软的,想吃。”杨霓轻轻的摸了摸粉嫩的鱼肉,“上次你没生气吧。我们几个一起针对你。”
杨霓还记得上次她和晓美,还有韩洁一起在赏月时气他的事。
“你还记得,我都忘了。”蔡平不好意思的说。
“对了,你说你吃的清淡,我专门为你准备了清淡的菜品。我做的叫本味烹饪,就是用最简单的方法加工食物,让食材自然的味道发挥的最大。”蔡平说是忘记了,其实他这些细节记得很清楚。
“那可让你费心了。你还记得我吃的清淡。”杨霓也感受到了蔡平的心意,但是她不想有所表示,她还没有想好。
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蔡平打开了另一个小盒子,里面是新鲜的A级松茸。
“你,我给你切一片。”蔡平拿出刀,冲洗了刀,然后把刀擦拭干。用水清洗了松茸,然后再用餐巾纸将松茸上的水擦干。
蔡平刀法纯熟的将松茸切成了几片。从中间挑了一个漂亮的,拿了起来。
他轻轻的将松茸片送到杨霓的嘴边,“尝一尝吧。这是我最熟悉的食材。云南过来的,我认识他们。哦。我认识采松茸的农户。”
蔡平每次见到松茸,就会想起昔日的遗憾。如今遗憾还在,但是这小片的松茸又给了他新的希望。
杨霓笑了笑,她刚要伸手去拿。
但是,她犹豫了一下,没有伸手,直接张嘴接过了松茸。
一般来说,两人的关系要是没有进一步的话,一个人是不会张嘴吃另一个人喂的东西的。
看来,在杨霓的心里,她已经愿意再往前一步了。
蔡平自然明白,但是他还是有分寸的,他知道,在这种情况下,着急可不是好事,因为会给对方留下不稳重的印象。所以他没有继续。
“我去过云南好多次,都是到他们家收松茸,他们人好,做事地道。我们放心。”
“这些松茸都是他们在他们家附近的深山里辛苦采摘的,真正的野生。”
“那山很特别,让人感觉放松,还让人感到敬畏。我每次去都觉得心灵得到了放松和净化。”
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杨霓认真听着,松茸的味道还在口中留着余韵。
听了蔡平对云南的美丽追忆,她也隐约感到了背后的故事,凭她和李来交往的经验,她知道,男人要是回忆起某个让他难忘的地方,那里一定是有一个让他难忘的女人。
杨霓微笑着试探,“那你有没有遇见一个采蘑菇的小女孩呀?”
蔡平表情凝固了一下,然后笑着摇头,“没有。”
“哦。”杨霓想,那我可能猜错了,看来只有老李这样,他就是爱回忆他留过情的地方。
“没有,我没有把握机会,她嫁给别人了,我去晚了一个月。”蔡平最后还是决定说了出来。
“哦。”杨霓又想,看来没猜错,男人都是这样,这家伙和老李一个德行,不过也挺好的,本色男人。
“那你,你,挺伤心的吧。”杨霓想安慰他一下。
“还好,时间久了,不伤心了。但是你们上次说我不敢开口错过了机会,你们真的说对了。”蔡平平静的说,“这是我的问题,是我想的太多了,错过了好机会。怪不得别人。”
“哦。”杨霓觉得他挺率真的。
“不过我改了,以后不会错过机会了。”蔡平又拿起一片松茸,递到了杨霓嘴边。
“这个加了一点点海盐,味道会有不同,尝尝。”蔡平看着杨霓对她说。
“哦。”杨霓,哦的同时也张开了嘴,接过了松茸。
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几人打牌打到无聊之后,餐厅传来了消息。
“大厨请我们吃饭啦。”素素看到消息后提醒大家。
“果然是做餐饮的,就是不一样,靠味觉搞人际交往,手段高明。”沙特说。