第134章 炸货(第2页)

 拿着豆浆机来到发电机这边,把连接各个灯泡的插座给拔掉,给它接上去打豆浆。

 两边一起开工,待会儿就能直接吃了。

 很多人都不知道油温七成热是什么概念,其实就是锅底部的油,开始冒小气泡的时候,这会儿就是七八成热。

 炸之前穗禾先丢一个小面片进去,随着吱吱的声音响起,面片不断地膨胀,很快浮了上来,这说明可以炸了。

 往灶台里面加些柴,让火烧得旺旺的,将油条面胚,从案板上拿起下锅前往两端,轻轻捏长在下油锅。

 油条飘起来的时候要用筷子不停地翻动,让它受热均匀。

 炸油条的时候,最好是全程中大火,只要翻的勤快,油条不会发硬也不会糊。

 穗禾第一次炸油条的时候,小心翼翼的,全程小火,结果炸串的油条硬邦邦的里面还没熟。

 油条炸个2分钟左右就可以出锅了。

 随着油条越来越蓬松,香味也逐渐蔓延开来炸的表面金黄酥脆就可以控油捞出。

 等漏网不再滴油的时候,穗禾拿一个尝尝,表面焦黄酥脆,内里柔软劲道,

 里面个个都是空心的十分好吃,而且放凉了也不会发硬。

 既然已经开始炸了,穗禾就想多炸一些以后慢慢吃。

 油条面片都炸完之后灶台里的火先退下,把豆浆倒出来过滤,足足有三大碗,这下也不用给大黄小黄冲羊奶粉了。

 豆浆油条还差一个小咸菜,之前腌的黄瓜也有三四天,可以吃了。

 搬出玻璃罐,小心地揭开盖子不让水滴到里面去,用一双干净的筷子夹了小半碗腌黄瓜出来。

 闻着那股酸辣味,穗禾忍不住咽了咽口水。

 穗禾油条炸好的时候打黄小黄也醒了,两碗豆浆倒入它们的饭盆里,又撕碎几根油条进去泡。

 腌黄瓜味太重,就不给他们吃了,穗禾油条配小黄瓜吃的不亦乐乎。

 美美地吃完早餐之后,穗禾又开始揉面发面,准备炸些“果子”

 这个是豫省的传统小吃,还是那个婶子教给她的。

 前世穗禾遇到过很多坏人,但也遇到过很多好人,只是那些好人过得都不怎么好罢了。

 “炸果子”是用面粉、盐、白芝麻、黑芝麻、鸡蛋混合制作面团后,醒发几次。

 再擀成薄面片后卷起,切开,油温五成热后炸至金黄,最终炸出的果子香脆可口。

 炸好的“果子”控油后摊在簸箕上放凉,然后装袋储存,只要不跑气,可以放上大半年。

 之前吃了不少油条,“果子”穗禾吃了两个就不吃了。

 把厨房收拾干净后,穗禾拿起扫帚将被吹到院子里的落叶都扫到一块儿。

 这会儿太阳升起却不觉得暖和,雾气已经散去,院里草地上湿漉漉的好似下过一场春雨。