将菌菇焯水完毕之后，王平安再次往大锅里面加入料酒、葱节、老姜。等到水开之后，再次将那些鸭腰子全部投入大锅焯水去腥、去血味。
这个时间要控制得很好，时间太久的话，会影响鸭腰子的嫩滑口感。
快速搅拌均匀，等到锅里的鸭腰子都变了颜色之后，然后拿着超大号的箅子开始捞出，放入冷水之中过凉。
杨璐跟在边上拿着水管清洗，而王平安自己则是将大锅边上的卡扣打开，然后将里面焯水用过的废水，倒入下水道之中。
然后刷锅洗净，再次将大锅用卡扣固定好，起锅烧油。
加入葱姜爆香以后，开始注入早已熬制好的大骨汤。
这道菜是烩菜，讲究的是一个鲜味，所以不需要放入辣椒什么重口味的小料。
骨汤本来就已经经过熬煮的，现在大火烧开之后，味道越发浓郁起来。
不多时，周边便被香味吸引过来不少的食客。
考虑到防烫伤等安全问题，现在大锅所在的位置，已经搭建起了棚子，周边也用栏杆围住。所以众人也是远远的看着，不停的咂吧着嘴巴。
“咕嘟嘟、咕嘟嘟……”
大锅之内，汤汁翻涌，香味越发浓郁。
加入少许的白胡椒粉去腥，然后加入料酒、味精、食盐等调味料调味，捞出大锅里面的那些葱节和拍碎的老姜块以后，王平安这才开始加入已经焯过水的白玉菇、蟹味菇和小香菇和洗净控水的鸭腰子。
搅拌均匀，开始加入适量的水淀粉勾芡。
出锅以后再淋入消磨香油，一道汤鲜味美的三菌烩肾宝，就算是制作完成。
“给你饮料！”杨璐笑着递过来一瓶冰镇饮料，然后好奇的用码斗打了小碗到餐车里面品尝起来。
王平安喝完饮料之后，这才利用食材鉴定术，对着做好的三菌烩肾宝品鉴起来。
毕竟，这道菜不是他通过系统兑换的，也不知道效果如何。
【菜品名：三菌烩肾宝。主料：鸭腰子、白玉菇、蟹味菇、小香菇。小料若干，调味料若干。食客每次食用可增加4点美食指数，每日上限，每人12点美食指数，建议售价￥288元\/份。】
看完品鉴，王平安也是松了一口气，只要有美食指数可以赚就成。
自从上次推出大锅菜，名气大涨之后，他的声望也跟着从之前的小有名气变成了名动全城。而相应的，就是美食指数的提升。