乔岩不懂餐饮管理，但短暂担任过国企的负责人，道理是相通的，只不过产品和对象不同而已。想了想道：“不管是餐厅还是企业，要想做大做强，肯定要正规严格管理，价格如何？”
吴凯道：“他们根据经营范围和规模确定价格，初步谈定一个月十万元，年底根据净利润抽4%分成，如果亏本不抽成。要是两边都交给他们管理，还可以再优惠。厨房他们也可以承包，保证每个月推出五到十个新菜品。”
乔岩大概测算了下，比现在要高出近一半的开支。要是管理到位，营业额攀升，也不差这点钱。想了想道：“百福中餐厅之所以受欢迎，价格平民，菜品丰富，相当于快餐，针对的消费群体绝大多数是年轻人。本来就是薄利多销，一下子引进团队管理，成本增加不说，还不好管控。音乐餐厅可以考虑，但这边基本维持现状不动，一旦人心动摇，很容易出问题。”
“王丽芳提出涨工资，只要在可接受范围内，答应她。如果期望值过高，那就让她走人吧。还是那句话，我不参与餐厅管理，只是建议，你说了算。”
吴凯没想到这一层，道：“好的，那回头再找她谈谈。还有件事，老爷子劲头十足，已经把门面租下来了，我安排人正在给装修。那天我突发奇想，把那边开成百福中餐厅南湾分店，毕竟我们的品牌已经打出去了，效果会更好。这样，老爷子也省心，盯着点每天就结算就行了。我和他说了，他基本同意。”
乔岩断然拒绝道：“不行，一码归一码，不能和我及家人有任何瓜葛。他想开饭店，让其自己弄，你不能伸的手太长。包括装修钱，回头让他给你，一分钱都不能少。”