我想吃肉 作品
第228章 经营
他们对项大郎要卖糖这件事儿颇为好奇——项家一个整天买进卖出、倒买倒卖的纯靠跑腿的商家, 什么时候会卖糖了？
制糖原料的地理原因, 糖这种东西主要是南方生产往北方卖，而本州就在南方, 通常是本州进糖往外面去卖, 项大郎一个偏僻县里的商人，跑州城来卖糖？
祝大人一定又干什么了！
同乡会馆诸人分成两拨, 一拨将祝缨团团围住, 一拨将项大郎隔离开来:“项大，你这糖……哪儿来的呀？”
福禄县的士绅们不很排斥经商，他们以前入仕的可能性极小, 在祝缨手上贩卖橘子发了笔财, 见着有赚钱的行当, 当然感兴趣。如今子弟或许可能有出息做官, 那也不怕, 总有办法规避的，钱, 还是要的。
祝缨指指自己和县令们, 道:“我们过来看看, 有事儿大郎与你们商议。”
郭县令等人比较关心的是, 既然祝缨答应了这个制糖的技术不保密, 他们今年开始种秋甘蔗, 明年春夏第一批自己的蔗糖就能上市了, 也得用这个福禄会馆的路子。新建会馆不说成本，打通关节的时间也来不及。
他们就跟祝缨说这件事儿。
祝缨笑道:“那你们就入股。”以官府的公廨钱入股会馆，各地在外的商人可以租用、在外的游子也可以投宿，同时像南府那个福禄会馆似的，开发点客栈、货栈的业务，官府收房子的租金但不直接插手干预经营，长长久久地收。
“这不比拿公廨钱放贷收不回来强？”祝缨说，“我看以往有些人拿公廨钱放贷，又不懂买卖，又收重利，高利贷一般，将借贷人逼得家破人亡，人死账销，自己的钱也打了水漂。不如这样。一则本地在外漂泊之人能有个安心的住处，同乡能聚在一起互相帮忙，二则衙门也能有个长项的收入。这分本金永不许动、房子永不许卖，大家也可以多些进项。”
公廨钱主要是归主官支配的。府衙的分红就归她，县衙的分红归各县。公廨钱与公廨田一样，都是谋外任的人很在乎的收入来源。她最早开设同乡会馆的时候没想得这么多，是为了福禄县能更富一点，又方便钱款的安全，不必来回背钱，只要拿条子兑换即可。办了几年，经验多了，也就总结出许多条款规范。
关县令第一个赞同:“不愧是大人，大人怎么说，咱们便怎么办！”可不是，只要出点钱入股，就跟着知府一块儿永远数钱，不跟的是傻子。
他们以前还真就放个贷款给商人，经常有人还不起的。他们就以官府的强力将人家家产收了抵债，最后弄得一地鸡毛，还要被人戳着脊梁骨骂。有钱拿，挨点骂也不算什么，难的是催收的过程也非常的不愉快，还有折本的情况。折本，也不全是因为利高，还是因为使了官府的钱，总有官员借故向商人索要额外的好处，最后玩崩了。
现在祝缨要与他们定一下章程，如何入股、如何分红、如何催收，年金怎么定，每年何时缴纳。官府只收钱就行，不管运营。
祝缨道:“咱们不在了，后来人未必就这么老实，崽卖爷田的未必没有、勒索百姓的也未必没有。”
王县令慨然道:“必有国法办他！”
祝缨轻笑一声:“那得到什么时候？”她的办法就简单了，各县，她要尽力培养一些读书人、一些能够做官的人，只要来个做得过份的地方官，地方也会有势力能够反对。
这是一体两面的，地方上的势力太强，新来的官员也有可能干不过，反而被挟制。但世上没有完美的制度，都是互相制衡。总比指望三千里外的朝廷事无巨细、明察秋毫靠谱一点。哪怕指望朝廷，也得地方上有人能告诉朝廷、上达天听不是？
她与县令们就在福禄会馆里商讨一下细节，莫县丞道:“大人，这个会馆原是您的心血，下官不该多嘴的，可是呢……底子是福禄县的，那是不是？”
郭县令道:“守财奴的样儿！给给给，咱们合伙。”这几个县令身上正经读书人的气质极淡，由吏而熬为官的，知府又不追求“不言利”，他们也就卷起袖子来聊钱了。
祝缨负责出个大概的框架，具体的数目他们四个人开始互相争，以至于吵，竟至于要打。祝缨抱着手看得直乐。
项大郎在那一边被堵得满头汗:“才干这一行，还不知道如何呢！”
凡事沾了个“官”字，就不得不小心一点，虽然糖坊已经都交给他了。祝缨交给他的盘子很大，就是要以一个“量大”为优势，压低价格抢主顾。量大，也就意味着一旦疏忽他赔得也大，项大郎又兴奋又紧张。
他经商是有头脑的，同乡会馆他也算计在内了，考虑到了租用场地等等问题，也不想在外面另起炉灶。这个糖坊，它也得用原料，越是路近的原料越好，那就不得得罪乡亲大户。要打开市场，也得会馆这儿帮个忙。
“官”给的要求得做到，祝缨要求不能太高价，
走的是“易得的量大便宜，不易得的可以高价”的路子，项大郎就只好把赤砂糖、白砂糖的价格压下，而将冰糖的价格抬高，又将有新鲜造型的红糖块之类的价格还照原本的样子来。
规模大，他的成本就被压低。离原料产地近，原料运输的成本又降了下来。即使定价偏低，利润仍然可观。
今年轮值的是赵翁家，赵翁道:“你说这些馋我们不是？”
项大郎陪笑道:“哪里敢？只是讲一讲，您还不知道大人么？我是尝个鲜儿，好的还在路上呢。再说了，您那儿种橘子的利，我可什么话也没说呀。”
赵翁想说他家与阿苏县的买卖，想到他的父亲，心道:大人这是补偿他吧？
转而问项大郎要怎么吆喝:“你有好物，得叫人知道。这时节，旧年橘子也卖没了，新的还没下来。来会馆的人也少了哩。你压价卖，地头蛇怕不要砸你的摊子哩！”
项大郎笑道:“我分卖给小贩。自家也支个摊子零卖，比卖给小贩的稍贵些，这样小贩也能赚着钱，也不能卖太贵。要是有大铺子进货呢，我也卖给他们。”
祝缨分一只耳朵听他说，知道这位年轻的商人不必自己多管了，听到最后笑了起来，难得的轻松。
项大郎吆喝也有一套，如何让别人知道呢？
项大郎道:“我已带了些糖来，天气又热，我请街坊们喝糖水。”
砂糖类就这么卖。便宜的东西，赚相对贫穷的人的口碑。街口支摊子，路过的一人一碗，当众给人看，一口大锅，投点儿料，最后加一大勺赤砂糖或者白砂糖，见者有份。连请三天的客，每天熬它十大锅，也花不了多少钱，但是口碑就出来了。
请客的同时再将价格宣扬出去。相对低廉的价格就是最好的广告。何况糖的品相还不差。
冰糖就不一样了，他想拿大块的冰糖就在糖水棚子外面放到一个大盘子里显示一下，给大家看，这个贵。
当然，还有一个问题，就是街头流氓之类以及本地官吏的“孝敬”。这个就需要与本地官府打好关系了，不但要求会馆里的人长袖善舞，还得祝缨出面。
祝缨一只耳朵抖了抖，笑道:“等你想到哪里还来得及？我早办好了。”
她这次过来给冷云等人的礼物里就有南府的糖，跟冷云没打招呼，却与刺史府里几个管事的、尤其是司法参军等人提了。
整个刺史府里，冷云会给她面子，其他人多半有点怕她。这点自知之明她还是有的，鲁刺史在日，她在刺史府里的评价就是很刺的一个人。谁掀了她的摊儿，她就拆了谁的家。当然，那种情况应该不至于发生。
她仍然让项大郎准备一点礼物，各处送一送，同时包一些糖，也送出去。
项大郎马上答应了。
祝缨留了一份名帖在同乡会馆，说:“如果有事，拿着名帖去见董先生。若无事，不要往前面凑。”
项大郎等人赶紧答应了。
祝缨又叮嘱他们:“不要冒进。”
项大郎本就小心，这一声答应得更加恭敬真切。
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祝缨的州城之行十分圆满，照例采购了一些东西之后便与郭县令等人启程回府。
路上，四人又争了起来，祝缨依旧是轻松愉快。到目前为止，她的计划执行得都非常的顺利，她看了一眼四人，心道:你们现在说得再高兴，回去还得照我的来！
她后半部的计划还包括了定规，除了雇佣鳏寡孤独之外，还有收购甘蔗等的规定。就像同乡会馆的章程一样，她不给定死了，只是定个大致的框架，以免胶柱鼓瑟。
回到府城之后，祝缨道:“得啦，各人干各人的事去吧。秋收之后，咱们就开始干咱们的事儿。”
王县令这回便不肯落后了，道:“大人，虽说各县官糖坊要到明年才能得，现在能不能让下官们观摩一下？到时候现学怕晚了。”商户，他们只能收点税和孝敬，官糖坊就……对吧？
祝缨道:“行。”
现在她正闲着，先带人到了现在的项家糖坊里去，这些官员也只是看个热闹，郭县令道:“这么大的？”
祝缨笑道:“对呀，不然能卖遍全州、全天下吗？你们想，人喜欢吃糖吗？让人人能吃饱了肚子之后有心思吃糖，一个人，一年吃一斤糖，一天还不到一钱，不算多吧？我卖便宜一点，让人都能吃得起。”
郭县令吸了口凉气:“这——”
祝缨笑笑:“你们要准备的地方，也不能太小了。”
“就怕……路难走呀。”关县令迟疑地说，卖橘子铺了好几年才有现在的起色，也是靠的祝缨以官府的力量保护。关县令比较担心的是，现在糖制出来了，到外地不太好卖。看祝缨这个势头，不定哪天就升走了。
“那把招牌打出去，就让他们自己过来进货。”祝缨做买卖，比项大郎只精不笨。自己拿出去卖，还得自己贴路费呢！京城人家还往这里来采办珠宝呢，有什么不可以？别人来贩买，还能赚点他们的食宿钱！
外乡人来得多了，本地与外地的沟通就多，隔阂就少。
关县令只好将话挑明。
祝缨笑道:“不怕。
”
关县令也就安心了:“下官回去就找个合适的地方，先将房子备下。”其他几个也都说要去办。
祝缨道:“粮田不能动。”
郭县令笑道:“哪里敢？下官等也是要考核的。”朝廷考核官员就那么几项，征粮是个基础的考点，就算祝缨不提，他们也会盯着县里的百姓不让过份弃粮而种甘蔗的。
最为难的要数莫县丞，他与别人争得虽凶，却实在扼腕！福禄县已种了橘子了，再腾地方种甘蔗很难。莫县丞狠狠心:要不鼓励开垦？
又担心自己开出荒来就走了，没享着这个利、便宜了下一任。
真是左右为难。
祝缨将诸事吩付毕，道:“好了，都回吧。”
她先召了彭司士，因百工归他管，官糖坊及工匠等事就正式交给了他。彭司士之前看小吴忙前忙后的，不敢怨祝缨，却将小吴当做了竞争的对手。祝缨将事交给了他，他心中大定。道:“下官一定办妥。”
“我要验收的。”
彭司士拍着胸脯道:“大人只管查验。”
祝缨难得地闲了下来，到了后衙检查一下小孩子的功课，又唤来仇文，再考一考他，又问他一些山中的情势。仇文“一心向化”，问什么答什么，谈及本族时略有些贬低，是打定了主意不肯罢的。祝缨也不指责他，又询问他一些各族情况，与花帕族人的话相印证，同时做一些准备。
她开始学花帕族的语言了，又准备再接触一下旁的族。各族的情况因人所处的位置不同，其描述也有些差异，多听几个人说总不会差的。
她这儿闲得开始学人说话，郭县令等人忙开了。
郭县令回到县衙，先要准备官糖坊，糖是值钱的，这个他知道。官糖坊先办着，民间的要稍往后放放。此时他就回忆起了:“去年府君将公廨田拨出一部来种甘蔗！我说呢！今年咱们除了种麦，也种些甘蔗，明年就自己用了！”现在就算给他个糖坊，他都没原料呢。
忙到第二天，本县的士绅们又来求见他。
郭县令正在制糖的兴头上，本不想见的，但是听说打头的是荆老封翁，看着手里的名帖，郭县令无奈地道:“请进来吧。”
荆老封翁不是一个人来的，自打儿子回来探亲之后沉寂了一阵儿，也不怎么外出显摆了，今天纠集了一群人过来不知道又要干什么了。
郭县令拿眼睛看荆老封翁身后的人，这里面有荆纲的舅舅，还有那位倒霉的张富户，以及家里闹了“狐仙”的方家等。
郭县令道:“诸位父老这是有什么事吗？”
荆老封翁道:“大人，咱们是不是该修一修方志了？”
郭县令摸不着头脑:“怎么现在想起这个来了？”方志，以前是地方上自己自发修的，后来朝廷发现了，就规定每五年修一次，定期的上报朝廷，这也是朝廷对地方信息了解的一大来源。算算日子，明年才是修方志的时候。
想当然耳，这其中的隐情也有很多。比如偏僻地方的地方志修订的质量就不如富庶文明的地方，因为没有那么大的财力、物力最主要是没那么多有水平的人去编写。南府之前还有兵灾，福禄县就没几个靠谱的文人。偏僻地方的做法通常是——就在上次编的方志的基础上稍微改改，甚至胡编一点。日积月累的，质量相当不高，越改越离谱。有时候没话说了，又得更新一点内容，连“狐仙”传说都能给写上去。一些本地人的“家丑”又不会写进去。