永溢 作品

第3章

真新奇,昨晚做了一个很怪的梦,感觉梦境里的世界更有魅力。

 昨晚舍友在那打王者,吵的要命,不知道多少点,我才睡着的。

 我看完房回到寝室都10点多了,洗个澡11点出头,然后做了保洁的那个测试,12点了,测试完之后发现没通过,笑死我了,睡觉。

 躺下后舍友一直在那玩王者大喊大叫,说了他好一点,但还是那样,真听劝也不至于来这里上班了。

 上班的话其实都是那样,熬一天算一天,主要是感觉在这里完全没有收获,我不缺那一天100,虽然实际上是有点缺,但是这样毫无意义。

 25号前请假把降重改一遍,25号之后再整体再过一遍格式之类的,然后就定稿了。

 定完稿就做ppt,然后答辩,回家。

 来的路上还下了小雨,应该直接叫车,没必要淋雨,不差那几块钱。

 来这里几天了,对于这个模式也占有一定的属性,我感觉这种稍微高端一点的最重要的首选价格。

 很多时候不是因为你这个环境的味道怎么样的,选择你的不是因为你这个价格能挣多些我对客人的重视,你贵,所以我才会选择这里。

 第二个就是位置,如果太远的话就不太方便,所以说最好是在商业区周围,而且可以小酌一下那种,谈事情有私密性,距离不远,不至于开车都要开两个小时。

 其次才是环境,服务和味道这些。

 有时候真的是为了价格才选的,不是说其他,就是为了这个价冲着你这个店来的。

 当然本身这个布置也很重要,环境的优美,要符合契合店铺定位。

 像这个店就是休闲餐饮嘛,茶和餐的结合,它整体的装修偏古色古香,色调偏黄,雅白。

 所有的装饰都很漂亮,也用了很多搭配来布置。

 这个店真的是生意不错,这么差,大风,早上下午,中午的上座率都有70%左右。

 然后说一下优点,定位,这是最重要的,环境,服务,味道。

 味道没什么好说的,就是尽量做到7分以上,然后上菜要快,因为没有人想慢慢等才来,我坐在包间里面摆龙门阵也想吃点,不想等你敲门。

 服务,这点很重要,餐饮业说到底还是人与人的接触交流。

 标准化的固定,假定员工都是笨的,所有标准都给员工培训到位,定期抽查,每天主管检查。

 每月考核,差的扣钱,好的奖励评级,多次获得a级,升职。

 管理的制度要遵守,待遇也不能差。

 标准的同时也要强调个性化,比如看见有带小朋友的,可以送个糖果给小朋友,过生日的送个寿面之类的增值服务。