大清早的，天都还没亮，他就已经蹲在他的档口上宰鱼了。
这家店主营各种河鲜，也兼营一些平价海鲜，比如大虾、花蛤之类。
夏鱼看着他透明玻璃箱里面四处乱游的大虾，心想果然还是来对了地方。生猛不说，个儿还大。
老板这会儿正捏着一把菜刀专心致志地在处理一条巨大的脆肉鲩。
打鳞片、刮细鳞、劈头、抠鳃、破肚、剔鱼骨、卸鱼腩鱼背……
手法熟练，刀法精准，又如庖丁解鱼，游刃有余，看上去十分令人解压。
脆肉鲩是一种特别好吃的草鱼，因为肉质结实、清爽而且脆口，所以得名脆草鱼。
养殖的方式也很特殊，因此价格并不便宜。
更主要的是，鲩鱼的个头特别的大，比如老板手里正在打理的这一条，少说也是三十多斤，整条买的话，得好几百块钱。
一整条鲩鱼可以拿来摆全鱼宴了，一般家里不招待客人的话根本吃不完。
做法也很多，鱼头鱼尾炖汤、鱼肠可以煎蛋。
至于鱼片……
酸菜鱼片、干锅鱼片、葱爆鱼片、涮火锅……
卸下来的大块鱼肉被老板用清水洗净之后，白里透红，粉粉嫩嫩，在案板上也是弹性十足。
这可是水库鱼里几近顶级的食材呐。
本来是来买虾的夏鱼，看着老板手里那条鲜嫩无比的鲩鱼，不禁陷入了沉思……
这时候，有人喊，
“阿铁，生意好的喔，有客人买虾你都看不见了喔！”
市场的清洁工大妈的喊声把阿铁和夏鱼两个人同时从专注的状态里拉出来。
阿铁帅哥停下手里的刀，抬起头来，“老板买虾喔？今天活虾68一斤。”
“啊……对。”夏鱼回过神来，“我要两斤。”
阿铁站了起来，脸上的笑容又如晨光，只是皮肤有些黑，然后他说，“你寄几挑还是我帮你挑啰？”
夏鱼说，“我寄几挑吧。”
咦，我怎么普通髪都不会说了嘞？
夏鱼晃晃脑袋，暂时不去在意这些细节，拿着网在水箱里面随便一捞就拿出来了。
说是自己挑，可这虾又大又好，随便捞就是了。
阿铁，“老板手感准喔，以前卖肉还是卖菜的？”
“啊，卖炒饭的。”
掂分量也是厨艺的一部分，系统加持，系统加持，闷声发大财，不要张扬……
阿铁也是厉害，看一眼那虾就知道是两斤，上称一看，果然，1.024千克。
“嚯，我就说老板手感准。136块，你给130就行。”
夏鱼掏出手机一边扫码付钱一边说，“你更厉害，看一眼就知道我捞出来的是两斤。”
“卖久了就熟了。”阿铁笑着要给夏鱼发烟。
夏鱼抬抬手婉拒了，“我没抽烟的，谢谢。”
“我这个档口位置不会变的，老板以后要买鱼买虾的都可以来找我哦。”
“好好好，下次一定。”夏鱼正准备走，却又对那条脆肉鲩垂涎欲滴，便对阿铁说，“那条鲩鱼真不错。”
“饭店老客户要的，确实不错，这条四百多块钱呢。”
“不错不错。”夏鱼赞叹了两声然后和老板道了别。
一边走一边想着好像很久没有吃过鱼了，什么时候搞点鱼来吃一吃。