硬菜会在嘴里留味，一旦嘴里沾了其他的味道，就品不了燕菜的神妙之处。
所以清汤燕菜是头菜，先品了燕窝羹，然后再说其他的。
季帆云懂这个，自然也不会装着客气。
她没动手，经纪人站起身帮她盛了一碗。
白金身边的市场官想解释一下这血燕的由来，却被白金不动声色阻止了。
季帆云这样的人，跟她解释多了就是冒犯，什么都不说就是最好的，她既然肯来吃这顿饭，那就不必多言，成与不成，事后问她的经纪人就行了。
“给，云姐。”经纪人把一碗晶莹红润的燕窝羹递给她。
她轻轻接过，用洁白的瓷勺子稍稍挑了两下，然后就舀起来，吮了一小口。
房间安静，她吃下这一口燕菜时，竟然没有发出一点声音。
动作柔和又平稳，优雅，实在是优雅。
片刻，她说，“汤是上品，不输京圈的那几个大厨，又带着点这边的独特气质，在这血燕窝里做出若有似无得淡香来，很有意思。这北湖饭店，还真是有点意思。”
一勺燕窝下去，就算开了胃，也算是这一餐饭正式开始了。
众人这才开始动筷，但都吃得很细。
很快，季帆云把那七样菜中的六样都品评了一遍。
目光最后才落到那一份清蒸鲥鱼身上。
“难得小白总特意准备了一条鲥鱼，”季帆云说，“这么些年，我每到一个地方，就会想尝试那里的饭店酒店做出来的鲥鱼。可惜都不如意。”
白金说，“我听说，现在的鲥鱼是有说道的。”
“对，”季帆云点点头，“小白总还是厉害的，这个季节，刀鱼狮子头能做得这么鲜，确实有一点出乎我的意料。”
此话一出，白金心里就小小兴奋了一下，看来这三个大厨本事真有够大。
“只是这鲥鱼，”季帆云面露怀疑的神采，“小白总这么会点菜，那你应该知道，这是美国西鲱，而真正的鲥鱼已经灭绝了吧？”
“是。”
季帆云说，“这就是鲥鱼的说道。长大以后，我就再也没有尝到过小时候的那个味道了，真是人生大恨。”
她微笑着轻轻叹息了一声，“我口味清淡，一是因为要唱歌，还有一个，则是因为小时候那段记忆太深刻。有时候，一个人的口味，或许就因为小时候吃过的某样好东西，就在一瞬间形成，从此伴随终身。”
白金附和她说，“确实，许多人心里的好吃，潜台词便是小时候的味道。”
“现在是秋天，秋天是不会有好鲥鱼的。即使美国西鲱这样的替代品，也要在清明时节吃才行，”接着她口风一转，又说道，“本来不想再动筷，但小白总这么有心，不吃的话，难免显得太孤傲……”
她指着那雕花凤凰说，“孤傲得跟这凤凰一样。”
“哪里哪里，”白金说，“云姐，凤翔千仞，非梧不栖嘛。因为是凤凰，所以才能非梧不栖，并不是孤傲。”
“呵呵，会讲话。”季帆云笑着，把筷子伸向了那盘鲥鱼。
白金觉得，自己的眼神里一定有掩饰不住的期待与庆幸。
期待这盘菜让她此番江海之行变得独一无二起来，让她收回刚才的论断；
同时又庆幸，庆幸自己准备了一份血燕，花了大价钱的燕窝才是引子，让她肯降尊纡贵来吃一口这南方的鲥鱼……
季帆云虽然是真正出生在罗马的人，但她其实也是那样世故。