次日一早李姝便检查了家里泡的高粱，食指和拇指之间捏了一颗高粱果实，微微用力，果实微微变形，但是还没吃透水，于是搅拌一番就带着韩旭和李桐李娇去了酒坊。
酒坊里浸泡的高粱吃水还不如家里泡着的那五斤，李姝将高粱里里外外仔仔细细翻了一遍，看来还得继续泡。李姝脑海里爹爹曾经酿酒的画面和系统显示的酿酒画面不断重合，她在心里默默地剔除一些步骤，再把一些关键的步骤仔细回味深入思考了一番。
“大姐，这里的山泉真甜。”
直到被弟弟的声音打断，李姝惯性地点了一下头，差点栽倒，才发现自己竟然坐着睡着了。
“是呢，这么甜的山泉一定可以酿出好喝的酒。”
这水她第一次来的时候就尝过了，甘甜可口，似乎比韩家村和李家村的井水甘甜不少，为此，她特意去山泉的源头查看过，这水是从一处有着细白沙子的地方涌出来的，涌出来时水便清澈见底，触手生凉，这是水质顶好的白沙水，用来酿酒再适合不过。
所以她对之前打理酒坊的妇人所说的话还是有几分怀疑的，这么好的条件怎么会酿不出好久，莫不是中间哪个酿酒的环节出现了问题。
韩旭带着两个孩子打柴，已经把柴火堆到半人高了，真么多柴火应该够出两次酒了。
酒坊的高粱量多，等了几天，但是家里的高粱却是已经吃透了水开始上锅蒸了，蒸熟之后放到院子里用木楫翻拌使其迅速冷却，接着将冷却的高粱分两次倒入已经高温烫煮过的小缸内，加入酒曲进行发酵。
酒坊的高粱也是遵循家里那五斤高粱的方法进行酿造，但是整个流程时间上却相差了将近半个月。
等家里那五斤高粱酒到沉降澄清的环节，酒坊的高粱才刚开始发酵。
最后一步是将生酒煮沸片刻，杀灭微生物，提高酒的稳定性，方便后续储存。
五斤的高粱最后出酒量不过一小坛子，当伴着清冽醇香的酒导入碗中时，李姝就知道这酒十有八九是成了。
李桐围着酒深吸了一口，满脸的陶醉，“大姐好香啊，我可以尝一口吗？”
“去去去，小孩子喝什么酒。”
李姝边说边把弟弟推开，虽然她酒量也不好，但是尝个味应该是绰绰有余的。
她轻抿了一口，入口醇厚，淡淡的苦味夹杂着些许粮食特有的气味，最后是微微的回甘，只是这酒与上次给秦卿喝的比起来不够烈，颜色也不够透亮，还是有些许的杂质。
但是她敢打包票，绝对比当下市面上流通的酒要好喝不少。
鉴于酒坊那些高粱还有一段时间才能出酒，加上中间李姝有了不少改进的想法，这三个月的时间估计会超期，于是决定先把眼前这坛子酒给秦卿送去，一来是告诉秦卿她最近的进展，展示诚意；二来是给他信心，但是需要一点时间。