接下来，易南平就把上辈子的，卤肉连锁摊模式，给肉墩大爷细细地分说了一遍。
他介绍完，还怕肉墩大爷担心原材料，就又替他出了个主意：“大爷啊，你也知道，我跟肉联厂的厂长管哥，关系不错！他们肉联厂现在每天屠宰的大批肉猪，那些猪下水，人家供销社不稀罕要，可都就近便宜处理了。你要是有兴趣，我可以帮你问一问管哥，估计花不上几个钱，每天就可以拿到许多……”
这次，不光是肉墩大爷，就连奶奶也彻底听懂了。
她激动地对侄子说：“好小子，你还犹豫个啥？南平孩儿说到了这，姑姑都明白了，这事儿准能成，没问题的！你就应承下来吧，好好干，没本钱也不要紧，姑姑手里有，你尽管拿着用，挣钱了再说……”
奶奶说完，一脸慈母般的样子，看着肉墩大爷。
看得大爷都脸红了。
他又想了想，才说：“南平大侄子想的模式确实不错，大爷太感谢你了！这事儿我前后过了一遍，基本上都能拿下来，只有一个环节，还得再找人帮帮我。那就是卤肉的手艺，我还得找人学一学。你可能不知道，大爷对厨艺，不能说一窍不通吧，也仅限于做的能吃，那味道……”
“这个好说，姑姑都给你考虑好了！”奶奶想都没想，直接就说：“俺们杨易寨的大井媳妇儿，那一身做饭的手艺，十里八乡都能数得着！大井跟你胜利兄弟关系铁，这事儿没的说，就她了！”
你别说，奶奶这个人选可真是推荐对了。刚才，我也一下子就想到了红梅婶子，要论身边人的厨艺，可不就是她了。
我们仨又把这事儿详细的合计了一遍，觉得基本上再无纰漏了，才下定决心，尽快帮肉墩大爷张罗。
恰好这时候，和平哥也下班了，他每天都回家来看看老爹，有的时候晚上在家住，有的时候吃过晚饭再回厂里住宿舍。
奶奶爱屋及乌，对和平哥也是极尽关爱。她没等我们说话，就急匆匆地把这事儿重复讲了一遍，还叮嘱他，有空了多帮帮肉墩大爷，一定抓住机会，把生意做成了。
和平哥多聪明啊！
他一听就觉得靠谱，又帮着提了很多建议，还主动承担了好几项辅助性的工作。
最后，说到需要找人学厨艺的时候，他居然扭扭捏捏了起来，好一会儿才说：“其实，俺厂里有一位同事，厨艺也很了得。前一段时间聚餐的时候，她曾经露过几手，食堂的大师傅都说比不上人家，还闹着要向人家学习呢！”
呦呵，县机械厂还有这人才？
这也可以作为一个人选啊，毕竟，厨艺很关键，是卤肉摊的灵魂所在，多学几招也不错。