老憨之所以爱地瓜烧，还有一个原因，就是那些旱地上，种地瓜是最容易高产的作物。
但是在风调雨顺的年景里，地瓜却卖不上价钱。如果能酿成地瓜酒，那可就是另外一回事情了，这中间的利润相当可观的！
所以老憨一直都想酿酒，却苦于找不到好的酿酒师傅，这事情就一直耽搁着。
现在找到了这么一个酿酒师，不管他是不是疯疯癫癫的，只要酿酒的技术好，老憨就会抓住这一丝希望，把酿酒作坊给建起来。
老憨和那师爷边吃边喝边聊天儿，两个人居然很投缘。
师爷奇怪的问老憨：“你怎么这么想酿酒啊！这还真有些怪呀！”
老憨笑着说道：“这有什么奇怪的，你看这老黄河滩，种什么都不好好长，我那里有水，还好说一些，别的地方也就是种地瓜能有个好收成，可是地瓜这东西它不值钱呀！”
师爷点点头说道：“你说的这倒是事实，地瓜的确不值钱。”
老憨叹口气，接着说道：“地瓜卖不上钱，把地瓜加工一下子，还能多收入点钱，可是地瓜能做什么呢？做粉皮，做粉条？毕竟用掉的数量有限，再就是拿来喂牲口了，人吃多了还反胃，牲口吃多了都不好……”
师爷恍然大悟道：“酿酒是个不错的选择，鲜地瓜可以酿酒，地瓜干也可以酿酒。”
老憨马上得意的说道：“对呀，鲜地瓜酿出来的酒比较甘甜，地瓜干酿出来的酒，酒性猛烈一些，喝起来很是过瘾，非常受欢迎的。”
师爷却摇了摇头，表示反对：“我就不喜欢地瓜酒，还不如高粱酒呢！”
老憨也同意这个观点：“高粱酿酒当然更好一些，但是酿出来的酒更贵一些，却不如地瓜酒赚钱多一些。”
师爷却若有所思的说道：“怪不得这些年你发展的很快呀！你一直想着怎么搞钱呀！”
老憨一口酒呛的直咳嗽，好不容易才喘匀了气儿说道：“瞧你这话说的……”
师爷却哈哈大笑起来，笑完了才说道：“不逗你玩儿了，不过我要提醒你一件事儿，要想酿好酒，必须得有好水才行，你有好水源地吗？”
这事倒是难为不住老憨，老憨其实早就找到一处好水源地了。
老憨说道：“我家后面的山上，有一处山泉，泉水喝起来特别甘甜，就是地方偏僻了些，离我家的直线距离倒是不远，可惜不好走，没什么路啊。”
师爷来了兴致，点点头说道：“既然能被你专门提起来，看来是个不错的山泉吧，你说说看。”
老憨说道：“有一年我儿子出去放羊，结果丢了几只羊，那时候我还穷，丢了羊可是大事儿，于是我就赶紧带着人去找，结果找到一小片山坳，那里居然有一眼泉水，当时天已经很冷了，那泉水居然是温的。后来夏天我又去的时候，那水却又格外的凉，我就知道应该是好水，取回来一些泡茶喝，非常不错，就是地方偏僻了些呀。”
师爷点点头说道：“听你这个说法应该是很不错，约个日子吧，我们带着人去看看。”