就是有点自私。

　　再怎么说也是在那种家庭里长大的。

　　他爹从小就言传身教的。

　　不自私就奇怪了。

　　总体来说还可以。

　　比刘光天，刘光福也有出息。

　　“这点儿他可没夸张。”

　　“他绝对是老刘家最好的。”

　　听他这么一说。

　　王琳就明白了。

　　从小在手里捧着养大的。

　　跟那两个挨鞭子长大的肯定不一样啊。

　　“咱俩不说别人了。”

　　“今天准备干点儿什么呀？”

　　现在才刚过十二点。

　　天还长着呢。

　　不找点事情干怎么打发时间呀。

　　让他这么一提醒。/

　　王琳拍了拍脑门。

　　“你不说我都差点忘记了。”

　　“家里面得蒸馒头了。”

　　赵爱民瞬间傻眼了。

　　媳妇儿，我说的是那个意思吗？

　　馒头外面有卖的。

　　一个两分钱。

　　二两的粮票。

　　可你要是买多了。

　　肯定有点缺。

　　毕竟谁也不能保证这一个馒头就有二两呀。

　　所以还是自己在家里蒸比较划算。

　　还有就是外面卖的是基本上都是杂粮馒头。

　　白面馒头刚出摊就抢光了。

　　有的时候连着好几个星期都未必有。

　　毕竟物资紧缺。

　　能吃饱就不错了。

　　还有有什么好挑的。

　　老酵子。

　　上次蒸馒头的时候。

　　留下来的发面。

　　揉成团放成干。

　　等下次要用的时候。

　　拿出来跟面粉揉到一起。

　　放发酵。

　　这样才能蒸馒头。

　　把发酵好的面拿出来。

　　在案板上揉搓。

　　把里面的气泡都给排出来。

　　完事再拉成婴儿手腕粗细的长条。

　　拳头大小的。

　　一个个揪下来。

　　揉捏一下。

　　用手揉圆了。

　　完事放进锅里。

　　开蒸。

　　一锅至少要蒸半小时。

　　关火。

　　再闷上个三五分钟。

　　掀开锅盖。

　　热气腾腾的。

　　带着点金黄的馒头就出锅了。

　　“尝尝。

　　拿了一个冒热气的馒头。

　　俩手来回颠着。

　　送到赵爱民手里。

　　咬上一口。

　　软和的不得了。

　　还有点甜甜的口感。

　　“媳妇，这问什么不酸呢？”

　　正在和面的赵爱民眼睛都亮了。

　　因为发酵的面带着碱味。

　　所以这时候的馒头都有点酸。

　　虽然说不严重。

　　但也能吃的出来。

　　那味盖都盖不住。

　　可是王琳蒸的这馒头。

　　那是一点的碱味儿都没有。

　　奇怪！

　　看他一脸的惊讶。

　　王琳那叫一个得意。

　　“好吃吧，这可是我娘教我的。”

　　想要蒸出来的馒头不酸。

　　关键就在这酵子和棒子面的比例上。

　　别看这棒子面吃着粗，拉嗓子。

　　可是只要比例掌握的好。

　　棒子面自带的玉米香。

　　就能把碱酸给中和了。

　　这样既保留了白面的软糯。

　　又提升了口感。

　　“我媳妇儿真厉害。”

　　赵爱民冲她竖起拇指。

　　张嘴就夸。

　　那可给给王琳美坏了。

　　这一下午，屋里的热气儿就没断过。

　　外头的人看见了。

　　光闻味儿就知道是在蒸馒头。

　　“姐。”

　　快到饭点了。

　　何雨水过来了。

　　“雨水，来，尝尝姐蒸的馒头。”

　　王琳给她拿了一馒头。

　　何雨水接过去就啃了一大口。

　　边吃边说。

　　“姐，我哥让我过来问问。”

　　“能分他几个馒头吗？”

　　“钱票你说多少给多少。”

　　王琳看了眼自家男人。

　　笑着说。

　　“行啊，没问题。”

　　“怎么，家里面的都吃完了？”

　　何雨水点点头。

　　举起手里的馒头一脸的好奇。

　　“姐，为什么你蒸的馒头就这么香呢？”

　　“独家秘方，哈哈。”

　　王琳给她拿了十个馒头。

　　何雨水数了两毛钱。

　　二斤的粮票。

　　“我等会就把盆给你送回来。”

　　把没吃完的馒头用嘴咬着。

　　抱着就往家跑。

　　看见她走了。

　　赵爱民才说道。

　　“媳妇，这馒头卖二分一个，亏。”

　　王琳看着他。

　　一脸的无奈。

　　“什么卖不卖的。”

　　“这不过是邻居之间搭把手的事儿。”

　　“人家何师傅是厨子。”

　　“还能不会蒸馒头啊？”

　　“这要真的是买卖。”

　　“我可不敢卖。”

　　这投机倒把的事儿。

　　王琳打死都干。

　　“怎么可能啊。”

　　“我都还不够吃呢。”

　　赵爱民那是一脸的心疼。

　　逗得王琳笑个不停。