孟玉英打量着姑娘，微胖，衣服半新半旧，两个辫子梳得非常漂亮，眼睛明亮，手上有一些干活儿的茧子，是个踏踏实实的姑娘。
孟玉英问：“你能每天来作坊干活儿吗？”
姑娘看着孟玉英，肯定地回答：“可以，我家里人都支持我来。”
孟玉英问：“识字吗？”
姑娘：“识字。”
孟玉英先说了一下规矩和要求，然后把四张契书拿给姑娘：“仔细看看，有没有问题。”
姑娘仔细地看了一遍，摇头：“没问题。”
孟玉英再次叮嘱：“那你把契书签了吧，记住，你干活儿的内容家里人都不能说，不然不仅会十倍罚钱，还会坐牢，甚至会连累你姐姐。”
姑娘心里一凛：“我知道了，我不会说的。”随后她把契书签了。
孟玉英：“姑娘，今天回去准备一下，明天准时来干活儿。”
姑娘点头：“是。”
二牛媳妇一阵感谢，家里兄弟姐妹多，现在赚点儿钱，也好让家里好过一些。
……
两个作坊的事安排好，孟玉英来到了啤酒坊。
这里有一口锅，孟玉英抱了一些柴火进来，生火，把锅烧热，用水清洗了五遍，接着把第一缸啤酒倒进锅里，刚好一锅。
盖上锅盖，灶里加柴，等柴火烧旺，孟玉英去准备过滤的布和盆，放在灶台上，一会儿用。
孟玉英去端了一张凳子过来，坐在上面，专心烧火。
烧了好一会儿，锅里才有了动静，孟玉英把锅盖掀开来看了看，还要一会儿才开，盖上锅盖，继续烧。
“咕噜咕噜……”终于开了。
孟玉英起身，把锅盖拿开，把锅里的啤酒液舀到过滤的布上，过滤后的啤酒液顺着往下流，正好汇集在桶里。
过滤了满满两桶啤酒液，颜色特别正，也有啤酒的香气，味道之前孟玉英也尝了，没问题。
不过还是有点儿小遗憾，那么多麦子，就成功了这两桶。
其他三酒坛啤酒也算是成功了，但是口味偏淡，只经过一次发酵，还有些涩……嗯，孟玉英决定把这三坛失败的啤酒拿去做菜。
啤酒鸭什么的，挺好吃的，做来尝尝。
孟玉英把剩下的三坛也烧烤过滤了。
第一坛啤酒拿去试探市场，其他三坛拿去做菜，就这么定了。
等啤酒晾凉，孟玉英把第一坛的啤酒装瓶，一会儿拿去试试，其他三坛就那么放在桶里就行了。
……
有家饭馆。
孙大河拦住孟玉英：“大伯母，前天来预定酒席的人已经在雅间了。”
“我知道了。”孟玉英提着一坛啤酒，往雅间就去，就拿他们当小白鼠吧。
来到雅间的门口，孟玉英敲了敲门：“我是饭馆的东家，有样好东西推荐给各位，方便进来吗？”
一道声音响起：“请进。”
孟玉英推门走了进来，露出得体的笑容：“各位好，本来我不打算上来的，但是想到几位是贵客，所以特别把东西拿来给你们尝尝。”
桌边围坐着八九个人，其中作为主人的周员外笑着说道：“什么好东西，给我们瞧瞧。”