第238章 招牌的重要性
“那我们给帮忙杀。”
林父和大哥齐齐说道。
“好。”
林恒拿着匕首蹲下来首先处理这条最大的鳜鱼，首先自然是去鱼鳞鱼鳃。
晓霞林伟等人都跑过来围观，问个不停，林父也拿了一把刀在旁边杀。
林恒将大鳜鱼处理好，肚子一剖开就看到了满满一肚子的鱼籽。
“这条鱼可惜了，肚子里都是鱼籽。”
林恒摇摇头，他本来是想着等将其活着弄回来繁殖呢，抓的时候就猜测到了它是一条母鱼。
“我这里也全都是母鱼，不过没关系，鱼籽也挺好吃的。”
没有鱼刺，这对于一大群淡水鱼而言就是一种压倒性的胜利，就凭借这一个卖点就能吸引一大批的顾客。
“好。”林恒点点头，然后在旁边好奇的看着秀兰腌制。
鱼子鱼泡放碗里，林恒刚准备将内脏丢地上，雄霸的大脑袋就伸了过来。
“这么多鱼吃不完啊，今晚最多做三条小的或者一条大的。”
“听说过，难道你会做？”林恒好奇询问道。
林恒也只能捞出来杀了，肚子里也都是鱼籽。
“汪汪！”
“等会给你煮熟了吧，别着急。”
“这清蒸的梅花鱼真是好吃啊。”彩云道
“这鱼一点不腥，鱼肉还带着一点甜味。”林岳说。
秀兰骄傲的点了点头：“那当然，早年间我们村有个安徽逃难来的阿姨，她会做，我跟她学过，味道还不错。”
秀兰出生的绿水县水系发达，她对于做鱼也很拿手。
秀兰看到林恒进了厨房说道。
“你真是要一吨把人撑坏啊。”秀兰瞪了他一眼，拍了他一下又道：“你知道臭鳜鱼吗？”
旁边的小细犬丰丰收和青狼犬来福屁颠屁颠的跑过来想闻一闻鱼内脏，刚走到，就被雄霸推走，任何狗都不能觊觎它的鱼内脏。
“我准备养这梅花鱼。”林恒看着众人说道。
“就是不知道难不难养。”秀兰说出了这个问题的关键，就没见过梅花鱼自己养殖的，只怕难度不小。
“那就全做鱼呗，然后其他菜少做一点，咱们都吃鱼就行了。”
雄霸似乎听懂了，坐在旁边吐着舌头等着。它现在已经成年了，坐着比林恒蹲着还高一点，吐舌头也没有那种萨摩耶微笑的感觉了，而是很威武霸气。
“既然你吃的话，那我就拿一大一小两条鳜鱼都腌制成臭鳜鱼，然后再叫爸妈大哥他们来吃。”
“这个可以啊，这鱼就我们这边有，养起来应该很好卖，河里的只会越抓越少。”林父点头道。
“那你做呗，正好我尝尝。”林恒伸手捋了一下她眼前的碎发。
林恒眨了眨眼道。
臭鳜鱼的腌制很简单，就是打上一些十字花刀，先用葱姜蒜片和白酒腌制几分钟。
林恒一边看她制作，一边烧水将鱼内脏煮熟了，拿出去喂给了雄霸。
秀兰在做的时候还弄了一点腐乳涂抹，说这样发酵的快一点。
“这种没刺的鱼肯定会受欢迎的，不吃鱼的都会想吃了。”林岳也点头说道。
“嗷呜~”
秀兰腌制完了鳜鱼，将剩下五条鱼腌制了一下，四条梅花鱼全部清蒸，剩下的一条鲑鱼做了一个汤，鱼籽和鱼漂则用来做做了一道红烧鱼籽。
林父展示了一下自己的取出来的鱼籽。
林恒点点头，他这条大鳜鱼的鱼籽能有半斤重了，一个手都拿不下。
没一会儿鱼都处理完了，林恒又去看了看二级蓄水池里的鱼，三条半斤的鳜鱼活了下来，那条梅花鱼还是没坚持住。
一般夏天发酵四五天，冬天就得十几二十天。
秀兰解释说：“我是怕你不吃，所以才问的。”
林母也点头：“最重要的是它竟然一根鱼刺都没有，晓霞他们可以说随便吃。”
将鱼做好，又弄了一個蒜苗炒肉，切了一些卤菜就可以吃饭了。
然后将这些食材取出来，给鳜鱼里里外外抹上一层盐，装进塑料袋用石头轻轻压着发酵就可以了。
杀好后，林恒让父亲把鱼拿到厨房，他将地上处理了一下，把血迹冲刷干净。
林恒拍了拍它的大脑袋，他还是很心疼雄霸的，怕有寄生虫对它不好。
饭桌上，大家对于清蒸秦岭细鳞鲑十分喜爱，这鱼的肉质比一般的淡水鱼好太多了。
林恒给晓霞夹了一些，自己也吃了一口，不蘸酱油吃起来带着甜味，蘸了酱油口感更丰富。
“嗷嗷~”
林恒笑了笑道：“养养看嘛，咱们吃菜。”
说着他又夹了一筷子鱼籽给了晓霞，鱼籽吃了能提高免疫力，对于小孩子来说是非常好的食品。
晓霞喜欢吃梅花鱼，鱼籽尝了尝吃了两口就不想吃了，她觉得没有梅花鱼好吃。
林恒也尝了尝，有种吃蛋黄的感觉，还挺好吃的。
众人这饭吃的挺慢，一边吃一边聊天，不然这晚上也睡不着。
林恒吃的差不多了去舀了米饭，就着蒜苗炒肉一起吃香的舌头都想吞掉。
等吃完饭，已经是八点多了。
林恒收拾了一下去喂了两只小狗崽子，用篷布将自己的车盖了起来。
初八一早，天空在下小雨，并没有转变成雪。
林父在一大早就套着牛将马路下一块地给犁了，然后和大哥一起挑粪为种土豆做准备。
林恒早上开着车去了镇上给高大爷拜年，顺带去找了找王舟，要他明天来上班。
不过出乎林恒预料的是他下来的时候王舟已经来镇上了，已经在擦拭柜台了。
“你挺勤奋啊。”
林恒走进屋笑着道。
王舟哈哈一笑：“林哥伱给我这么多年终奖，我自然要来好好上班了。”
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“放心，年终奖今年还会有，并且更多。”
林恒笑着说了一句，然后拿着东西去找高大爷了。
三人喝了一顿酒，中午又去钓了一会儿鱼，结果喜提空军。
下午林恒去信用社将五百块钱现金取了出来给王舟，明天初九是赶集的日子。
八十年代春节的假期只有五天，也就是大年初五就结束了，因此这会儿镇上信用社早就开门营业了。