花间穗 作品

第200章 准备做风干香肠


  因为骆晨换牙,萧云樱中午没有做酸甜或者辛辣口味的菜,简单的用猪肉炒了两个青菜,做了一个冬瓜排骨汤。

  饭桌上,萧云樱给孩子们讲解换牙过程中需要注意的事项,让骆晨注意忌口,每次饭后必须用她准备的漱口水漱口。

  “在你的新牙彻底长成之前,一定要忍住,不准偷吃,吃完东西必须漱口。”

  不要觉得她大惊小怪的,要知道这里没有牙医,牙齿出了问题没人能整啊。

  骆晨认真听着她说的一切,回了句:“我知道了。”

  他没有觉得萧云樱啰嗦,他很喜欢这种被关心的感觉。

  一家人吃完了饭,萧云樱先去大棚溜达了一圈,今日阳光尚可,大棚上开的窗口被卷了起来。

  “我爹娘来过了?”

  骆阳道:“上午来过一次,说是今日阳光不错,让菜苗晒晒太阳。”

  萧云樱进去观察了所有种类的菜苗,没发现什么问题,用铁链子锁上大门回了家。

  她用的锁是超市里的锁,钥匙只有她和她娘有,进出随手锁门,以防有人偷溜进去。

  进了灶间挽了衣袖,萧云樱开始准备灌香肠的材料。

  葱姜切丝,与花椒一起放进一个小瓷盆里,加少许盐搅拌均匀,杀出葱姜里的水分后加清水泡着备用。

  超市里处理好的肠衣放水里倒料酒泡着,把猪前肘肉切成大块,清洗一遍。

  控干水的前肘肉切成肉丁收进盆里,兑上少许绞成馅的肥肉备用。

  肥瘦比例大约是二比八,不能用纯瘦肉,口感会太柴,也不能太肥,吃着会腻。

  她喜欢吃带肉块的

  香肠,感觉口感比纯肉馅的好吃。

  给孩子们做的是绞成肉馅的香肠,不会绞的太碎,稍微带着点颗粒感,口味调的是一样的。

  几个孩子进了灶间,骆芯问道:“娘,你切这么多肉肉做什么呀。”

  “娘要灌香肠。”

  “香肠是什么呀。”

  “等娘做出来你就知道了。”

  “芯儿来帮忙,娘有什么要帮忙的吗。”

  萧云樱想了下:“有啊,骆晨你拿些苞谷叶出来,顺着纹路撕成长条,用来捆香肠。”

  骆晨拿了一摞苞谷叶出来:“这些够了吗?”

  “先拿这些,别撕的太细了,容易断。”

  萧云樱一个人切到手掌磨得生疼才切完所有肉。

  她做的口味多,家里做饭用的盆不够用,趁孩子们不注意从超市拿了几个不锈钢大盆冲洗干净,用来腌制肉馅。