卿雪瑶 作品

第686章 黄米凉糕


  金秋时节,丹桂飘香,又逢风和日丽,碧空万里。

  坐在廊亭中一边聊天,一边品着姜思娴带来的甜点,喝着萧廷府上的菊花茶,说不出的惬意欢畅。

  萧熠今日可开心了,非要坐在容安和姜思娴的中间,此刻正拿筷子夹起盘子里最后一块黄米凉糕,又蘸了蘸一旁梅花碟里金灿灿的蜂蜜桂花酱,然后张大了嘴巴,一口吃下。

  瞧他眯着眼睛一脸陶醉的样子,就知这糕点甚得他的心意。

  “听说每日排队买这黄米凉糕的人犹如长龙,你兄长在幽州城算是打响了名号。”萧廷看着姜思娴说道。ÿïqujj.ċöm

  姜思娴面露赧然,但心里也十足骄傲。

  她从来不过问姜少陵生意上的事情,而姜少陵也很少让她操心,所以直到这黄米凉糕开始风靡,她才知道他手里握着这样一张底牌。

  去年中秋前后,他外出游玩,在一偏僻的村镇上歇脚时,尝到了这种美食,当时便眼睛一亮。

  做糕点的是一位年近七旬的老伯,老伯一人独居,而姜少陵刚好就借宿在他家中。

  许是很久没有来客人了,老伯很热情,还使出了自己的看家本领。

  姜少陵经过闲聊询问,得知老伯竟然在宫中御膳房待过,虽然没什么职位头衔,但跟着宫里的御厨也偷师了不少。

  后来年纪大了被放出宫,在江南一带漂浮十几载,最后想要落叶归根,便孑然一身回归故土。

  黄米凉糕原本就是西北风味的糕点,但是宫里的御厨为了迎合南方人的口味将之做了改良。

  其秘诀之一就是浸泡发酵黄米与糯米的酸浆水,普通百姓家制作这道糕点一般都会使用甜酒汁促进发酵。

  但是宫中御厨用的酸浆水,则是用面粉、水、糖,以及发酵后的牛乳制成。

  第二个秘诀就是桂花蘸酱,每年桂花盛开,采集新鲜的桂花和蜂蜜一起调制成金黄粘稠如琥珀般的甜酱。

  这样做出来的黄米凉糕不但冰爽软糯,酸甜可口,还自带诱人的奶香,吃多少都不腻。

  若是里面再撒上葡萄干、红枣干,将更迎合女人和孩子的口味。

  老伯与姜少陵投缘,见他感兴趣便毫无保留的将方法交给他,也算是一种传承,而姜少陵也留下了重金作为酬谢。