第477章
龙凤四喜齐临门，这道菜用到荔枝，但却不是荔枝的果实，而是需要荔枝壳。
荔枝壳当然不用郭凡自己手剥，当天晚上忙完，他就现场打开一盒荔枝，然后叫员工都来后厨免费品尝，算是员工福利。
当然他有个要求，就是要把荔枝壳吃完要集中起来，他要壳做菜。
“大哥，你是要做啥菜啊，咋不要果肉却要壳呢？”严卫红不解的问。
车彦磊却明白过来了，就小声问道：“老板，你是龙凤四喜齐临门吗？”
“是的，明天去大赛现场就做这道菜。”郭凡笑着点头。
车彦磊当即喊道：“大家都加油，把壳剥干净点，老板有大用！”
随后几位店员说说笑笑，在下班前就把一箱荔枝给吃干净，然后收获一堆荔枝壳。
郭凡就开始准备了。
首先荔枝壳放入烤箱烤干去除水分，然后将一只家养母鸡处理干净，放入盐水腌制2小时。
等员工都下班了，鸡也腌制好了。
郭凡将母鸡身上刷上秘制香料酱汁，这个酱汁是郭凡根据高级药膳调配而成，在原有配方基础上，加上了多道滋补药材，食用后有益身心。
然后将刷了酱汁的母鸡用荷叶包裹严密，用线捆上，放入冰箱冷藏到明天备用，以便充分入味。
这样做好的鸡肉，就会有股淡淡的荷叶香气。
第二天一大早，郭凡提前赶到店里，将腌制入味的鸡肉取出，在鸡腹中放入樱桃密封，再放入烤箱中烘烤90分钟，以便去除油腻，增加樱桃香气。
正烤着的时候，报社工作人员就打来电话，提供郭凡不要忘了今天是比赛时间，要提前出门，在9点半以前就要到会场。