当然，如果价格够低，铁定就餐人数第一，但也容易造成赚不到钱，从而影响最终的营业额，这就需要掌握一个平衡。
八位主厨就开始和助手们商量定价规则，而郭凡的助手小刘，则发表了自己的想法。
“郭老板，就按照你店里饭菜的定价吧，几十块钱一盘。”小刘建议道。
“我觉得不太妥，那是经营店铺，价格包涵了成本在内，而今天的目标是赢得营业额冠军，要适当降低一些售价。”
“那定多少？”
小刘感兴趣的问。
郭凡思考后说道：“我们前面可以便宜一点，做大锅饭，只要吸引够足够的人群过来，吃过后，我们的口碑就可以传播了。”
“那大锅饭肯定赚的不多啊。”小刘考虑单价过低，可能竞争不过别的厨师。
郭凡说道：“这大锅饭只是引流手段，创收就要靠点餐了，你帮我写一个支持点餐、定制美食的牌子，给高端食客准备的。”
“没问题，交给我！”
小刘就用官方给的小白板，在上面工整的写了宣传字体，并注明郭凡擅长各种菜系，专精药膳。
很快，他们这些厨师摊位前，就开始有了游客，也有人开始下单，坐下用餐。
郭凡也开始做引流美食了，这道菜必须气味香，且看起来有食欲，那就非五花肉莫属了。
所以郭凡决定做秋冬季的下饭美食，豆角红烧肉。
首先将豇豆角干用水泡发，去除杂物并洗净。
然后取三层精品五花肉，切成小块，用热水焯过，滤去浮沫和血水。