第2264章




    “爸爸你去吧，我会乖乖听妈妈话的。”




    郭小涵乖巧的说。




    郭凡怜爱的亲了女儿一口，然后就坐车去了省城。




    到了饭店，发现晚上下订单的，是一个一起喝过酒的大老板。




    那位大老板今天宴请的是美国外宾，他在点了一些孔府名菜之后，还要求来两道西餐，为了避免老外吃不惯而准备的。




    大老板还特意问，这厨神饭店会不会做西餐。




    作为“厨神”二字，当然不能偏科，郭凡最近也和潘午等厨师讨教过西餐的做法。




    西餐其实也有很多流派，美式、意式、法式等等，但只要掌握了精髓，那么适当可以做一些改变，也是可以的。




    就算是外国餐厅，口味也都略有不同。




    所以这次郭凡也打算挑战一下，用他的超级·药膳技能，来挑战一下这次的西餐。




    他应客户要求，要做一道生蚝，还有西餐最常见的牛排。




    考虑到是美国客户，郭凡就决定做一道美式焗生蚝，和蒙特利牛排。




    先做比较耗时的蒙特利牛排。




    取牛肋排2斤，配料是胡萝卜、青笋、白萝卜、香菜、西芹等。




    首先将牛肋排洗净血水，焯水备用。




    用秘制调料调成酱汤，加入西芹、香菜后，放入牛肋排。




    铺上黄油，放入锅中，小火慢烧1.5-2个小时，熄火浸泡2小时。




    将酱好的牛肋排放入烤箱烤15分钟，撒上适量的蒙特利尔调料。




    将配菜切丁装盘，用薄荷叶装饰，然后就将牛排改刀，摆上去造型。