第464章




    他没咨询那种网店，觉得坑人的居多。




    目前免费教学视频学来的配方，搭配最重要的田螺，味道已经超越了他此前吃过的螺蛳粉了。




    “你要不要最正宗的螺蛳粉配方？”白灵儿询问。




    “最正宗？这螺蛳粉味道都差不多，咱们吃遍楚江的螺蛳粉，味道没区别吧，那几家店不正宗吗？”




    叶小凡有些诧异。




    “嗯，不正宗。




    “厨师是一种很重视师徒传承的职，哪怕只是一个小小的螺蛳粉配方。




    “市面上流传的螺蛳粉配方，或许跟正宗的配方差别不大，但小小的调料比例、先后顺序或是增减佐料，味道上就会有微妙差距。




    “更何况，现在很多商家为了节约成本，添加香精等食品添加剂。




    “当然，这是我爷爷说的，我也没吃过正宗的螺蛳粉。”




    白氏餐饮就是握有秘制小龙虾等多种独门秘方，才从一步步做大做强。




    白灵儿深知这个道理。




    她现在白煌大排档的一些特制酱料，其实和真正的小龙虾秘方有一些出入。




    若不是食材足够优质，白灵儿就算经营二三年，都未必能在楚江夜市中脱颖而出。




    叶小凡追问道：“白老爷子手头上有正宗的螺蛳粉配方？”




    “没有。不过我昨天跟爷爷聊了很久，就顺便......问了一下螺蛳粉的事情。




    “他老人家有个朋友，就是螺蛳粉的正宗传承之一。”




    电话里，白灵儿略显羞涩。




    她才不会说是特意为了螺蛳粉，才联系老爷子的。




    按老爷子重男轻女，平时哪里会联系白灵儿啊。