以前何雨柱做的菜十分美味，现在菜品并不逊色于以前，但是能感觉到不论是味道还是口感，都要更加内敛了。
但是饭菜的香味和卖相以及进入口中的感觉，都是完全不差的，甚至要比以前好很多。
在厨艺突破之后这几天何雨柱一直都在研究糕点。
马上就要过年了，推出一款菊家楼的特色糕点，再找几个糕点师傅多做一点，给每个分店都送去点，用比较优惠的价格卖出去，也算是最好的打广告方法了。
现在饭店想要靠宣传，基本靠口口相传，跟后世的宣传方法完全不一样，但是这种依靠口口宣传打造出来的名声才是最长久的。
就像是天津城的狗不理包子，还有北京的烤鸭，就算后世大家觉得味道没有那么好了，但是你来到天津和北京之后，想吃什么的时候还是会第一时间想起这两样菜。
现在局一下楼的发展形势还是比较好的，不过在厨师培养上有了一些难题。
想要培养出合格的大厨实在是太难了，何雨柱之前之所以可以快速扩张出这么多的分店，主要就是因为赵大厨帮他。找来的很多厨师都是有基础，但是找不到工作的，现在分店都开了十家了，这样的大厨基本也都被找完了，现在再想培养厨师，基本上都是从零开始培养。
不过之前菊下楼开业的帮厨一直发展到现代，大部分其实都是能炒一些简单的家常菜了，但是想要让他们成长为合格的大厨还是需要一段时间的。
虽然菊下楼给的待遇并不低，但是帮厨的流动性还是比较大的，这就导致了菊下楼的发展，暂时进入了一个空窗期。
不过这几天何雨柱一直在跟周星星聊，把饭店开往国外的事情，因为有领导站台，把菊下楼开往国外并不是一件不可能的事情，只不过其中牵扯的事情很多，而且在菜品的选择还有口味的改良上都需要斟酌。
不过何雨柱跟周星星一致认为，并不需要特别优秀的主厨就可以，因为外国人吃中餐的口味还有要求跟中国这边完全不同，简单来说就是外国人更好糊弄。