俏江南改名菊下楼，对于整个四九城的餐饮圈子来说，都是一件大事。
当然，这只是对于规模比较大的酒楼来说，会有一定的影响。
对于大部分小馆子和小摊位而言，这些大饭店的变动不会对他们的生意造成什么改变。
除了这些大饭店的老板之外，原本俏江南的几个管理层对于这件事也感到了十分惊讶。
可是俏江南是张兰的一言堂，这些人对于张兰的决定就算心有不满，也没有任何办法。
心情最复杂的就是何大清，他在这个饭店做的挺不错，待遇和环境都很好。
只不过他现在年龄大了，在后厨连续做菜做一天，他肯定是受不了。
并且，他对川菜的造诣也就一般，出手的机会不多，每天乐得清闲。
唯一不顺心的事情，就是回家之后，白寡妇天天想着办法作妖。
白寡妇不作妖她也没办法，两个儿子眼看着到了娶媳妇的年龄，却找不到工作。
一家人除了何大清赚的钱之外，没有一点进项，她必须想办法让俩儿子学个手艺，或者是进厂有个工作。
问题是，她在四九城没有一点关系，俩儿子不算聪明，上完小学就没有继续上学了，这些年都在混日子，说是小混混又没有人家小混混打架斗狠的狠劲。
如果秦淮茹没有贾张氏这个恶婆婆，说不定也会跟何雨柱远走高飞。
到时候，棒梗这个小崽子，长大以后就跟白寡妇的两个儿子一样。
所以，白寡妇除了折腾何大清，让他帮忙想办法给两个儿子安排工作或者是教他们手艺之外，也没有什么特别好的办法了。
现在，饭店直接被何雨柱收购了，何大清自然知道，何雨柱收购这个饭店，肯定是对他有什么看法。
要不四九城的饭店那么多，为什么偏偏要收购这个饭店？
以何大清的眼光来看，这个饭店就是华而不实，没有什么特别的拿手菜，完全就是靠各种噱头招揽客户，不过这些问题不是他一个大厨应该考虑的。
何大清在后厨胡思乱想的时候，张兰跟马华一起走了进来。
“大家静一下，这位是菊下楼来的大厨，协助我们更改一下菜单，这两天他会暂代我们的主厨，大家欢迎一下！”
虽然张兰这么说，后厨的这些人都没什么反应，而是看向了原本的主厨跟何大清，这个后厨基本是他们两个说了算。
后厨对于整个饭店来说，永远是最重要的部分。
并且，后厨基本都是以主厨为主的小团体，老板的话都没有主厨的话管用。