深夜。

　　看完京城电视台文艺频道黄金剧场的人们准备洗洗睡了，按照以往播出的内容，接下来将重播白天的节目。

　　然而就在这时，电视中突然出现一段节目预告，现代画面与古代画面的穿插，让人不由的停下关掉电视的举动。

　　“接下来请收看《美味的历史》。”

　　美味的历史？

　　是新节目吗？

　　难道是穿越剧？

　　京城电视台文艺频道作为一个面对京城地区的节目频道，即使在黄金剧场播出的电视剧也都是次播三播甚至四五六七播，但是这一次，对于这个名字，大家却很陌生，好奇心促使他们等一等，毕竟几分钟后就会播出。

　　相比之下，网上知道的人就比较多了，此时大家都聚集在徐杰的微博和贴吧，打开网络电视，一边等待节目开始，一边进行议论。

　　“人渣杰的节目马上就要开始了，大家怎么看？”

　　“萌新求解，这到底是美食节目还是历史节目？是综艺还是电视剧？”

　　“不知道，人渣杰自己也没说。”

　　“什么类型无所谓，就想知道节目里面有没有人渣杰，别像上次的冬至特别节目似的，等了那么多天，结果放我们鸽子。”

　　“别说了，开始了！

　　随着节目开播，网上也暂时安静下来。

　　“嗡嗡嗡！”

　　一阵车水马龙的嘈杂声响起，首先映入眼中的是天安门和鸟巢，这些是京城的标志性建筑，出现在京城电视台的节目中再正常不过了。

　　接下来镜头中出现一个男人的背影，他拎着公文包行有气无力的走在一条人来人往的街道上，不时的扭头看向街边的早餐店，烧饼铺、包子铺、面茶店、豆汁、面馆等等等等，只是他的表情看起来略有犹豫，好像在纠结到底是吃还是不吃，这时画面中出现五个字：美味的历史。

　　随着这五个字的消失，镜头中的男人停下脚步，看了看路边的一家店，一边搓着手一边走了进去，关上的大门外写着两个字：炒肝。

　　店面不大，人却很多，男人点完吃的找了个位置坐下来，望着墙上的炒肝历史，打发时间的看了起来。

　　这时，画面突然一转，现代的早餐店变成了古代的小饭馆，男人身上的羽绒服变成了长长的褂子，周围的上班族也变成了穿着古装的食客，随着旁白的响起，故事也开始慢慢展开……

　　“炒肝儿是由清末前门外的会仙居刘氏兄弟所创，由白水杂碎改良而来……”

　　节目中的高清特写镜头将食材放大数倍，让观众能够更加真切的感受到食材的新鲜，而慢镜头的穿插则仿佛赋予了食材生命，静与动的结合为观众带来一场震撼的视觉盛宴。

　　正在收看的观众目不转睛的盯着节目，每个人都被这种特别的拍摄方式吸引。

　　传统的美食节目就是请厨师做一道菜，虽然将制作过程展现出来，但是看起来难免让人感到枯燥乏味。

　　近几年随着综艺节目的火爆，又出现了一种美食综艺，就是请明星参加美食节目，但这种节目大家看的都是明星而不是美食，形式大于内容。

　　而现在播放的《美味的历史》，既不是传统的美食制作节目，也不是现在流行的美食综艺，它完全脱离了现有的美食节目框架，开创出一种新的美食节目形式，真正的将美食上升到文化的层次。

　　时光不能倒流，节目就通过现代人穿越到古代的方式实现，然后通过剧情的方式将美食的历史娓娓道来，并且通过最原始的制作方式将这道美食高度的还原在观众的面前，呈现出的不仅仅是一道美食，更是一种文化。