这是最普通的饺子包法。
南枝一时兴起，又示范了好几种方法——
元宝饺、月牙饺、柳叶饺、三角饺……
她甚至用饺子包入新鲜虾仁，将尾巴露出一小截，再将头部轻轻捏得圆润，做成了金鱼形状的饺子！
明明看她的手，没什么特别的动作，偏偏这面团在她掌心里就跟被施了魔法般，任意揉扁搓圆，全看她的心意！
崽崽们看得哇啦哇啦地兴奋乱叫！
他们作堆围在南枝面前，看到那活灵活现卧在盘中的小金鱼，格外兴奋：
“再来一次！再来一次！”
南枝被起哄得捏出了一小盘，都不见他们有兴致降低的趋势。
南枝只好主动叫停：
“我们试试其他饺子好吗？”
崽崽们都不是无理取闹的，虽然遗憾，但还是乖乖应好。
然后他们也十分兴奋地想要尝试包出金鱼饺。
不止崽崽们，连傅朝谢屿戚佩儿这三个大人也是一样。
不出意外，每个人都失败了。
他们偏不信邪，试了一遍又一遍。
哪怕最接近成功的谢屿，做出的金鱼饺都和南枝有天壤之别。
一个憨态可掬、鲜活如真正生灵；
一个呆板匠气，看起来就傻乎乎的。
不止是金鱼饺有差距，就连普通形状的饺子也是。
经由南枝之手包出来的，漂亮饱满，轻盈地立在案板上，好像艺术品。
而他们包的……嗯，至少能认出是饺子。
等到所有饺子终于包好，往桌上一摆，鲜明对比立刻出来了。
戚佩儿摆摆手安慰：
“没事没事，等煮熟了就好！”
事实证明不是的。
同样的内馅，不同人包出的饺子却是完全不同的感觉。
其他人包的饺子沾了内馅的光，尽管一个个东倒西歪、奇形怪状，但并不妨碍它好吃。
至于南枝的饺子，就是味觉的享受——
那厚薄适宜的饺子皮，将内里汁水牢牢锁住，轻咬一口，滚烫汤汁喷涌而出，烫得人斯哈斯哈，却舍不得丢开。
猪肉极嫩，分别搭配白菜和荠菜，前者爽脆甘甜，后者鲜灵如春，空口吃已是极致美味。
蘸点加了姜丝的香醋，可就真是神来一笔。
醋的香气在口腔里涤荡，让人胃口大开，再与清淡内馅的味道相和，除“惊艳”二字不足以形容心情。
如果能吃辣，还能在醋碟里混上一点点南枝亲自熬的辣椒油。
辣椒油是用十几种香料熬制出来的，味道醇厚而厚重，与香醋的轻盈灵动综合起来，又是别样的味觉体验。
另外，南枝还做了鲜虾煎饺。
做煎饺最忌讳一面黄一面白，必须每个边角都煎到金黄才算好。
有些人做煎饺，会偷懒干脆用炸的。
换作南枝来，自然是实打实的煎。
用的油不多，全凭她的手感来判断火候，以及怎样才算恰到好处。
没煎好，内馅没熟，煎太久，内馅则变干、外皮过硬。
只有刚好掐住临界点，用慢煎的火力，一点点烘熟内馅。
如此做出来的煎饺，才是真正的外脆内嫩、肉汁丰沛。