不管怎么说，粮食可不能浪费。
皱眉想了一下之后，王平安也是想到了一个办法。
“行！你们先把车上的豆腐给卸了，我先看看好不好卖。要是卖得好，你们再抓紧时间回家给我拉。”
二人一听，立马为之大喜。
一下子弄到这么多的豆腐，便宜点卖都没有关系的，就怕卖不掉。
食材鉴定术扫过，检查了一下这些豆腐的成色之后，王平安也是松了一口气。
用料倒是没得说，全都是好豆子。
就是因为不是一个作坊做出来的，所以有的豆腐老一些，有的豆腐嫩一些。
招呼老李等人把豆腐按照老的和嫩的给分开堆放之后，他这才起锅烧水。
这些豆腐有的已经有些凉了，他还得加热一下子。
趁着豆腐加热的功夫，他又调了一些小料出来。
摊子里面有的，就地取材。没有的，就用美食指数从系统兑换。
来到当初配着那餐车使用的小灶上面，开始熬制辣酱。
用的是只香不辣的舔碗椒，光是听这个名字，就知道它是有多好吃。
对于喜欢吃辣，却又怎么能吃辣的食客们来说，这舔碗椒，简直就是为他们量身定做的美味辣椒啊！
挑选外形优美，个头均匀，色泽红润通透，无病虫害的优质舔碗椒，倒入食材自加工处理箱里面，将其研磨成粉，然后备用。
找个大点不锈钢盘装好，撒上一些炒香的白芝麻，倒入一些香油，然后搅拌均匀。
锅内烧油，六七成热的时候熄火出锅，直接倒入大盆的辣椒面之中。“呲啦——”
热油浇下，瞬间香味扑鼻而不呛人，这就是舔碗椒的一个优点。
椒香十足，而不冲鼻。
拿着炒勺小心的，轻轻的搅拌，使其受热均匀。
随着油温逐渐冷却，一盆红彤彤的新鲜油辣子，便算是制作完成了。
将做好的油泼辣子端到前面窗口放好，他又回来切了一些葱花、香菜末和榨菜末。
然后将从系统兑换的香椿酱和韭黄酱给处理一下，这些小料的准备工作，算是制作完成了。
“老李！把大锅里面的热豆腐都给捞出来，然后下新的下去继续煮着！”回头对着操作间里面吆喝一声。
他又从系统兑换了一些专门用来切豆腐的小刀子出来，用的美食指数不多，但要是去市场购买的话，是得自己掏腰包的。
后厨听见他吆喝的老李，也是很快传出回应。“好嘞！马上就来了啊！”