“今天讲刀工，本来选材讲完之后就应该讲的，但是因为我准备的不够充分，所以我跳过了，我在这里跟大家说一声抱歉。”唐萱对着大家深深鞠了一躬。

　　“可能很多人都会觉得刀工很简单，其实不然。一个人的刀工最是考验一个人的烹饪水平的。刀工基本上分为切，片，削，剁，剞，劈，剔，拍，剜，旋，刮，食雕十二种刀法，而我们平常用的最多的就是切，削，剁这三种刀法。”唐萱看了看下面，果然不出意外，基本上有一半的人在开小差，聊天的聊天，打瞌睡的打瞌睡，玩游戏的玩游戏，干什么的都有。

　　“嗯……嗯……嗯……”大家抬起头来，看了看唐萱，说话的闭上了嘴巴，打瞌睡的也被旁边的认叫醒，玩游戏的也停止了手上的动作，全神贯注的开始听唐萱讲，毕竟这是他们首领稼轩稜水请来的，他们就算不给唐萱面子也得给它们首领稼轩稜水的面子。

　　“当然刀法也可以分为直刀法，平刀法，斜刀法，剞刀法四种。其中直刀法又分为直刀，推刀，拉刀，锯刀，铡刀，滚刀等几种手法。我们平常无论是切丝，切丁，切块还是切片基本上都要用到直刀法。相信很多人经过这许多年以来持之以恒的用刀，如今已经能够熟练运用刀切出均匀的丝，丁，块，片来。”唐萱知道大家对这么简单的东西不屑一顾，她也是因为这个原因昨天才没有讲刀工，而是跳过了。.co