覃家食肆装修的七七八八了，估摸着再过个三五日便能着手开业事宜，秦氏已经迫不及待的买上了两挂鞭炮，到时候请人来曲江水边放，放响亮些，让县里人都知道覃家开食肆了！

　　既然着手食肆里头的事宜，臭豆腐摊就没时间再做了，秦氏要跟着覃宛去食肆里头帮忙，覃宛打算把覃家食摊的臭豆腐全权交由琴大姐和清平巷的几位婶婶们。

　　如此，便要同她们重新签订协议，臭豆腐的商标依然是覃家食味，她还是老板。

　　琴大姐她们也须每日送上一百份到覃家食肆里帮食肆引流。

　　至于食肆这边，覃宛打算先按照不同时令做些五湖四海的家常菜，求个物美价廉。

　　等食肆的名声打出去，再开辟高档菜系吸引有钱人家的顾客。

　　食肆地处县北，因着县北有码头，从大燕各地来这里做劳工的众多，且先前各地的难民都被知县大人安置在附近，三教九流的人都有。

　　早前她执意要把食肆开在西文街，也是因为来这里吃饭的人不一定是最有钱的，却一定众口难调。

　　而对覃宛来说，满足不同人的口味需求就是一项能让她血液沸腾的挑战。

　　只有把大燕各地民众的胃口摸清了，往后在全国开连锁店时，便能知己知彼，百战百胜。

　　想到这里，覃宛再次检查了一番自己拟定的菜谱:

　　辣味菜系列的麻婆豆腐和回锅肉，一个平价下饭，一个肉香解馋。

　　鲜味菜系里她拟定的是赛螃蟹和芙蓉鸡片。

　　赛螃蟹以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入调料炒成。